小さな丘のまちで暮らしているPoの日記です。
本家HP 「zum Hugel」
http://www.geocities.jp/zum_hugel/index.html
ジャムがいっぱい

毎日摘み取りに追われています。

8月前半の暑さのせいで体力が落ちてしまったのか

3日に1回くらい草かぶれでかゆくなるけれど、重症ではないので

消毒と薬で乗り切りながらなんとか頑張ってます。

他の夏野菜で冷蔵庫もいっぱいなので、片っ端からジャムにしていたら

置き場所の確保も大変になってきました。

今回はとりあえず、ご近所とダンナの職場で配ることに。

民泊のお客さんに気に入ったら買ってもらおうかと値段表を作ったら

先日の宴会で家に来た方がそれを見て

「え、買えるの?あれ美味しいから買いますよ!」と言ってくれて、

その時は結局差し上げたのですが

これは売っても大丈夫なのかな?と少し自信が持ててきました。

作り始めた頃は、自家製ジャムのお裾分けで

商売にするなんて、全く考えてなかったのですが

他にも何件か、「有料で分けて」と言っていただいたことがあり

いよいよ商品化してもいいのかな〜と気持ちが動いてきました。

うわーい、また考えなきゃならないことが増えた。

楽しいことで忙しいのはいいことですけどね。

それにしも、まだ採れるなあ。もうビンがないなあ。

明日また買ってきます。

 

 

 

 

先日の宴会は無事に終わりました。

お仕事が入って来られなくなった方もいましたが

いつものメンバーでまったりまったり6時間。

メニューです。

 

 

カナッペ3種

(シメサバのマリネ

トマトとモッツァレラチーズ

ズッキーニとパプリカと揚げた鶏皮)

ジャガイモのガレット

鶏砂肝の冷製和え

カツオののっけ盛

牛たたき

豚肩ロースのワイン煮込み

棒々鶏

夏野菜のハリッサ炒め

タイカレー

らふてい

 

 

シフォンサンド

コーヒーゼリーアラモード

 

 

コーヒー

 

 

宴会を続けているうちに、メンバーがだんだん高齢になり

さすがに食べる量が落ちてきたので

メニューの構成も考え直す時期なのかも知れませんね。

でもいつも通り楽しい宴会でした。

みなさんありがとうございます。

17:36 - comments(0)
宴会準備

あれほど高かった気温が3日前、18℃まで急激に下がりました。

そして昨日は最高気温まさかの16℃、今日も22℃でした。

猛暑の日々を考えると感謝しなくちゃいけないんでしょうが

短期間でここまで落ちるとそれはそれでしんどい。

暑かったときは、ちょっと動くと汗が出たのですが

涼しくてもやっぱり汗が出るのは、もしかして条件反射?!

パブロフの犬の気分です。ワン。

明日からはまた気温が上がるらしいので、まあこのままでいいか。

 

 

急に宴会のオファーが入り、明日開催になったので

今日は買い出しと下ごしらえ。

料理はほとんどがダンナの仕事ですが、私もケーキを焼きました。

やってくるのは、ダンナの元の同僚、いつものメンバー。

今は全員別々の職場だし、宴会の度に

「もうこれで最後かも」と思って準備するのですが

なぜだか全然最後にならない(笑)

急な呼びかけにもかかわらず、明日も7名様がお越しです。

民泊を開くときに、気がかりだったのは

始めたはいいけれど、果たしてお客さんが来るのかということでした。

商売なんてしたことがないし

自分が提供するものが喜んでもらえるものなのか

随分と考えたし、迷いもしました。

でも、毎回楽しみに待っていてくれて、集まってくれる人が

少なからずいてくれるということが

開業への自信になったことは確かです。

料理や段取り、家の中の掃除の手順など、

民泊開業につながることも、たくさん学びました。

感謝して、今回も準備頑張るぞ〜!

23:27 - comments(0)
民泊オープン

ずっとヒマワリの種を置き続けたら、ずっと来ている課長。

このまま通年コースでしょうかね?

 

 

民泊をやるぞと決意してから何年越しになってしまいましたが

8月3日、ついにはじめてのお客様が来てくれました。

一部ネットやメールで「はじめるよ」と宣言していたら

「新婚旅行で行くので泊めてください」と知人から嬉しい連絡が。

その日をオープンということにして、猛暑の中を準備に奔走。

自宅で開業とはいえ、お客様を泊めるとなると

やっぱりやることは満載で、間に合うのか?と焦りつつ

一応の形はなんとか整い、当日を迎えました。

気心知れた相手なので、宿泊料を大幅割引するかわりに

正直に感想を言ってもらうことが条件だったのですが

いろいろ思うところもあっただろうに

悪いことは一つも言わず、いいところをいっぱい探してくれました。

気まぐれな課長も現れたし、夜は星空の撮影したり

朝はブルーベリーの収穫も体験してもらえました。

初めてのお客さまが日本人だったのは気持ちに余裕が持てたし

本当にいいオープンになったなあと思います。

これからは、課題の言葉も頑張らないとなあ。HPも完成してないし。

改善点や課題もたくさん。次回に生かして行きたいと思います。

でもとりあえず、大山を越えました。やったあ!

 

 

お見送りしてホッとして、掃除や洗濯をしていたら

猛暑を避けて東京から帰省中の次男が

「中学の友達と遊びに行ってくる」と外出。

しかし、間もなくラインが来て

「A君とB君、2人連れて帰る。家に泊めてもいい?」

ぞれじゃあバーベキューでもしようかとスーパーに行ったら

駐車場で別の2人、C君D君と偶然ばったり遭遇。

日曜だから2人で遊んでいたそうで、特に予定もなさそうなので

「今からバーベキューするけどヒマなら来る?」と言うと

A,Bとも仲良しの2人は即答で「ハイ!」

というわけで、20歳の男子が次男を入れて5人

プラスうちの家族でバーベキューすることになり…

どのくらいお肉用意したらいいか、よくわからない、

コンロも1台じゃ足りないよねえ、

みんな20歳か、お酒どのくらい?ジュースいる?

と悩みながらスーパーの中ををさまよいつつも

いつも大宴会をしている勘を働かせてカゴいっぱい買い物して

たくさん持ってて良かったと思いつつ、2台のコンロを庭に設置して

ご飯も目一杯炊いて、涼しくなった庭でバーベキュー大会。

食べも物も飲み物も多すぎず少なすぎずでいい感じに消費。

定期的な大宴会の準備経験が、思いがけず役に立ちました(笑)

その後、深夜までスイッチで盛り上がる若者達。

次男が楽しそうだったし、良かった。

 

 

暑い中、2日連続でこんなことがあるとさすがにバテた〜

というわけで、少しのんびりしていました。

本州に比べれば涼しいけれど、北国としては猛暑の数日が過ぎ

今日は突然気温が下がりました。今23℃しかありません。

雨が降っています。やんだらきっと、秋風が吹くなあ。

本州のみなさん、北海道に来るなら、今ですよ!

15:02 - comments(0)
猛暑です。

ジャムを煮ていると、つけて食べられるような

シンプルなパンや食パンばかり作りがちになるので

たまにはこんなパンも焼いてみました。

ハムを巻き込んでチーズをのせて、隠し味は胡椒とマヨネーズ。

チーズのせる前にコーンも散らせば良かったかなあ。

材料を計量したあと、うっかり世界水泳にはまってしまい

焼き上がったのは深夜。でもちゃんと美味しく出来ました。

若いときからずっと作っていて、いびつだったり膨らまなかったり

数々の困難を乗り越えて来ましたが、ここ数年は失敗はほぼありません。

でもちょっと、成功までの年月がかかりすぎたかも。

私って、実は諦めが悪くて不器用なんですね〜(笑)

 

 

史上最高になりそうなブルーベリーの収穫が始まりました。

野菜や果物の摘み取りの作業は大変だけれど、

机の上で理屈をこね回すような仕事よりもずっと楽しいし

大好きだから苦にはならないのですが

今週の北海道はあり得ない猛暑で

庭を一回りする頃にはもう汗びっしょりのフラフラ。

3年前に旅行先で熱中症になり体が弱ったときには

帰宅後ブルーベリーアレルギーになってしまい

摘み取りのたびに手が腫れて大変な思いをしましたが

今年もなかなか重労働、涙のジャムになりそうです(笑)

本州暮らしを経験した子ども達と、本州生まれのダンナは

こんなの涼しいくらいなんだそうで、へたばっているのは私だけ。

北国の夜は10℃台に下がるのが普通なので

朝の最低気温24℃なんて暑くて眠れず睡眠不足です。

ピアノの調律を呼びたいのだけれど

こんなに暑いとちゃんと出来なさそうなので、様子見。

民泊のオープンに間に合いませんでした。残念。

民泊は3日後、初めてのお客様のお友達ご夫妻が来てくれます。

さて、いよいよ始まる!

18:41 - comments(0)
ネットはフクザツ、ムズカシイ。

麦刈りの季節です。(これ全部麦ですよ)

 

 

ずっと使っていた私のガラ携がついに怪しくなったので

急遽、今のメアドを持ち越せないスマホを持つことになり、

こんな田舎だからお金おろせる場所も遠いので

民泊開業に向けてカードリーダーを入れることになったら

タブレットのバージョンが古すぎだったので新調、

我が家のメインパソコンを人目につかない2階に移動、

家族とお客さんのWi-Fiを分けるために増設…と

思いがけず我が家のネット環境大改造。

やっと落ち着いてブログも書けるようになりました。

自分に関わる部分の変更や振り分けがたくさんあり

家族に聞いたりネット調べたりかなり大変でしたが

今までわかっていたつもりで実はわかっていなかったことが

また少し、理解出来るようになりました。

私は多重録音なんかもするし、同世代の主婦に比べたら

パソコン関係は詳しい方だとは思うのですが

それでもまだまだだなあと知りました。

もちろん家の中での理解度は最下位。

理系男子3人にはかないません。

でも、こんな複雑なものをちゃんと理解出来るって

ある意味、普通じゃないような気もします。

人間って、もっといいかげんで単純なものじゃないのかな〜。

と、出来ない自分を弁解してみる。

あ、ガラ携のメールはまだ生きてます。>関係各所の皆様。

23:01 - comments(0)
開業準備中

お客さんのご希望があればお茶や食事が出来るように

ウッドデッキに椅子を置いてみました。もちろん家族でも使います。

花壇もきれいにしたし、草も刈ったし、部屋に鍵をつけたり掃除をしたり。

準備もそろそろ大詰めになってきました。

 

 

 

 

玄関のすぐ近くの木にカラスが巣をかけたらしく

出入りのたびに毎回威嚇でギャーギャー鳴かれて大変な日々です。

子育て中のカラスは警戒心が異様に強くて

ご機嫌を損ねると襲いかかってくることもあるので

なるべく刺激しないように、掃除や花壇の手入れは短時間で終わらせて

さっさと家に引っ込むようにしているのですが

時々、何で私がビクビクしなきゃならいのかと腹が立ってくるのです。

あのねえ、ここは君達の家でもあるけど、私の家でもあるんだよ。

だいたい、都会の真ん中ならともかくね

人家から離れて安全に巣をかけられる木がそこら中にある田舎なのに

なんでよりによってうちの玄関前に巣を作るのよ?

頭がいいと言われている鳥なんだから、ちょっと考えようよ。

早く巣立ちしてください&来年は違うところに家作ってね。

 

 

 

 

昨日、旭川に錦織健さんのコンサートを観に行ってきました。

テレビでは時々拝見していましたが

生の声は、電波にはのらないいろんなものが伝わって来て

たくさんのことを感じたし、考えさせられました。

考えてみるとコンサート自体、数年ぶり。

もっと外に出て、いろんなものに直に触れないとダメだなと

忙しさに流されていた自分をちょっと反省した夜でした。

還暦とは思えない、すごい声量とパフォーマンスと存在感。

私の中にも、あんなエネルギーはまだあるのかな。

自分でもまた音楽をやりたいなと、改めて思った夜。

今は開業やジャム作りや畑仕事で1日がいっぱいいっぱいだけど

寒くなる頃、外の作業が終わって時間に余裕が出来たら

何かちょっとでも、挑戦してみようと思います。

自分が枯れてしまわないようにね。

00:12 - comments(0)
手続き終了!

日曜日、札幌で「東山魁夷展」を見て来ました。

ゴッホほどではなかったけれど、休日の美術館は大盛況。

でも年齢層が高めだったこともあったのか適度に静かだったし

唐招提寺にあるふすま絵が全部、しかもかなりの至近距離だったので

日本画の絵の具特有の、表面がキラキラ光る様も見られました。

一番大きなふすま絵「濤声」はやっぱり圧巻。

至近距離もいいけれど、退いた眺めも素晴らしい。

「私この部屋に住めるなあ」と思ってたら

隣の年配のご夫婦も「このくらいなら家に入るよねえ」

アハハ、みんな思うことは一緒ですね。

写真は帰りにロビーで見つけた佐藤オオキさんのnendoのガチャポンです。

その後、デパートでいくつか買い物をして、晩ご飯に牛タン食べて帰宅。

暑かったけど、いい日曜日でした。

 

 

 

 

次の日は、いよいよお菓子工房の保健所の現地確認調査。

最初の問い合わせから書類の提出まで、時間がかかったこともあり

相談した人、受け付てくれた人、現地(我が家)に来た人が全員違い、

おっしゃることもその都度微妙に変わるのは社会のあるある〜、

ということで、紆余曲折ながら何とか無事にクリア。

これで民泊とお菓子屋さん、両方の営業許可がおり、

私は無事に「個人事業主」になりました。すごいなあ。

民泊は、8月に知り合いが最初のお客様になってくれることになり

その日をオープンということにして、最終調整中。

お菓子屋さんの方はどうやって売り込みや注文を取ろうか考えている、

まだまだ完全おきらく経営状態。

どちらも今は、それで生活していこうという営利目的ではなく

これからの毎日が楽しくなるためのものだから、いいのです。

とりあえず今は、青色申告、経費、原価など

50歳過ぎて人生初の言葉を理解するのに必死です。

宿のHPはダンナが制作中。

お菓子屋さんのHPは、デザインは美大の次男、

形にするのはパソコンに詳しい長男の合作で依頼中。

完全家族操業。頑張るぞ〜!

16:34 - comments(0)
ジャム作り、前半終了。

いつの間にか、北海道にも夏が来てた!

 

 

結局、その後もボチボチ何個か作ったイチゴとハスカップジャム。

まだ少しは採れるけれど、ジャムは本当に終わりにしました。

数えてみたら合わせて80瓶くらいできたので

ボチボチ発送を始めようかなと思っています。

一般的な収穫時期は7月なのになぜか世間より一ヶ月前倒しの

我が家の3本のハスカップ。理由は謎。

ベリーとしてはものすごく酸っぱいせいか

こんな環境でもほとんど虫がつかない優等生植物で管理も楽です。

それに比べてイチゴはラスカル以外にも虫やら鳥やら敵が多くて

今年も結構な量を彼らとシェアしましたが

ラスボスのラスカルさんには一度も邪魔されることなく終わりました。

ただね、欲を言えば去年のイチゴはホントにホントに美味しくて

そのまま食べても問題なしだったのですが

今年は植え替えた場所の日当たりもあるのかけっこう酸っぱくて

その方が加工には向いているからいいのだけれど

結果ほとんど食べずにジャムになったから数が増えたのもあって。

やっぱり去年のは惜しかったなあ、ラスカルさんよ。

ジャムの出来は今年もいいんじゃないかと自分では思ってます。

鍋に少し残ったジャムに牛乳を入れて飲むのがこの頃のおやつです。

 

 

ジャムを入れる瓶は必ず煮沸消毒するのですが

鍋のなかでボコボコ揺れている瓶を見ていると

菌というのは、すごいものなんだなあと思います。

人間だったら1分も持たないような熱湯の中で

「10分煮ても生き延びた例もある」とか、絶対普通じゃない。

そうえいば、加熱されると死なないように変体する菌もいると

食品衛生管理の資格を取るときに習ったっけな。

単機能のものほど丈夫で壊れにくい、というのは

機械だけに限った話ではないのですね〜。

 

 

明日は保健所に行ってきます。

いよいよルセットも始動出来るかな。

11:50 - comments(0)
作るのは好きだけど

今日の課長。本人的には気配を消している気、満々。

見つかった時にじっと動きを止めて相手をやり過ごすという技は

地面や木の上など、同系色の自然の中でしか通用しないのだ、

という知恵はどうやらないらしいです(笑)

 

 

外食の難しい環境で3食作って、パンを焼いて、ジャムを煮て

カタログ用のケーキまで作っていると当然台所は常にフル回転。

作って洗って片付けての繰り返しです。

よく使うサイズのボールなんかは、1日10回は洗われてると思うし

洗いカゴは常にいっぱい。布巾の使用量も半端ない。

そして私、実はこの「洗い物」があんまり好きじゃないのです。

でも、人様にあげるジャムも作っている台所だし、

汚れがが落ちてないものが見つかってまた洗うことになると

ますます自分の首が絞まるので

頑張ってその都度きれいにはしています。

というわけで今日も1日台所仕事、お疲れさまでした>自分。

ジャム作りはイチゴとハスカップは収穫のピークを越えました。

ブルーベリーが採れるまで、休めそうです。

カタログ用の撮影も、消費が追いつかないので明日はお休み予定。

久々に、台所から離れて違うことしてリフレッシュの1日に

…なるといいなあ〜〜〜〜。

そして明後日からまた頑張ります。

11:20 - comments(0)
価格設定

今年もジャムが出来はじめました。

いつも、近くの人には空のジャム瓶を戻してもらっているのですが

なぜか去年購入した瓶がほとんど戻って来なかったし

白い蓋が意外に味気ない雰囲気だったのもあって

今年は瓶をちょっと変えてみました。

蓋が小さくなってシールが貼りにくくなったので場所も変更。

使っていたラベル用紙の質がちょっと落ちたようで

薄くて水にも弱そうになったので、来年は他の探さないと。

2年前に植え替えをして根を張れるようになったハスカップの木が

今年は巨大化して、今までで最高の収穫量で、ジャムは今15本。

イチゴは他の加工品も作ったのにもう9本。

去年は5本だったから、やっぱり人の勝ちです。

ブルーベリーはまだ収穫前ですが、

畑を見る限り、この瓶なら100本くらい出来るかも…。

保健所で、ジャムの販売は規制が低いと聞いたので

ちょっと売ることも考えたのですが、販路を作るほど数はないし

今まで大量にタダで配っていたのでやっぱりお金は取れないし

それに、もし売るとしたら、苦手な値段設定をしなくちゃなりません。

350円から750円まで様々な推測が飛び交う我が家。

関係各所の皆様、これ、いくらなら買おうと思えますか?

とりあえず全部出来たら今年はまた配りますので、

みなさん、もらってくださいませ。

08:53 - comments(0)
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